Ananaspaj med kokosskal:
Ingredienser
Pajdeg
100 gram smör
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl kokosflingor
Fyllning
1 burk(ar) ananas, krossad, eller ringar
2 dl crème fraîche
0,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st ägg
Tillagning
8-10 bitar
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt smöret. Rör
samman till en pajdeg. Tryck ut pajdegen i en form.
3. Låt ananasen rinna av. Blanda crème fraîche, socker, vaniljsocker
och ägg i en skål.
4. Lägg ananasen i pajdegsskalet. Häll över crème fraîcheblandningen.
5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader 20-25 minuter till den fått fin
färg.
6. Låt pajen svalna före servering och servera den med vaniljglass,
vaniljvisp eller vaniljsås.

Puss M.